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Foto propiedad de ¡Que bueno Tenerife!
De izquierda a derecha, Nino Aguiar (Valladolid) Juan Ayza (Castellón) y Paco Penas (Pontevedra)
Nino y Juan, chefs y propietarios del Rincón del Arroz son los encargados de comprar y elegir cada día los ingredientes para elaborar los platos del día. De la buena calidad de estos y del cariño con que se cocinen dependerá mucho el grado de satisfación del cliente y Paco Penas, encargado de sala, será el responsable de que el servicio esté a la altura de las circunstancias.
Atrás queda aquel primer aprendizaje en las escuelas de hostelería de Santiago de Compostela y Castellón para completar nuestra formación en diferentes puntos de la geografía. El periplo de Juan empezó por el Caribe, Barcelona, Pamplona hasta terminar otra vez al sol en Tenerife. Nino, después de una larga experiencia en su tierra natal, Ibiza y Madrid recaló también en el sur de Tenerife, concretamente en el Gran Hotel Bahía del Duque donde coincidieron en el tiempo, Juan, Nino y Reimundo Gómez para terminar abriendo las puertas de su restaurante, el rincón del arroz en los Cristianos. Paco Penas se incorporó a la plantilla unos años más tarde, después de trabajar varios años en Parque Santiago IV y anteriormente en sitios como La isla de la Toja, Hotel Riazor en la Coruña...
El exito de un restaurante sólo puede ser fruto de la complicidad y trabajo en equipo. Nuestro mayor compromiso es ofrecer cada dia algo diferente a nuestros clientes. Clientes que por su grado de exigencia son un eslabon muy importante en nuestro afán de mejora, sin su reconocimiento y cariño nuestra ilusión nunca sería la misma. De hecho hay algo que nos enorgullece y nos avala... y no dejan de ser, esos clientes que siempre venían con sus hijos y ahora también vienen acompañados de sus nietos, y que conste que no sólo es por saber que alguién más se está haciendo mayor, si no porque se están haciendo mejores, como dice la canción de un amigo canario, Ramón Dominguez
"Para hacerte feliz vamos a construir un planeta
en el que, para poder crecer no hace falta hacerse mayor
No hay que hacerse mayor, que hay que hacerse mejorrrrrrrrrrrr"
