La Plazuela y Meloso de Codornices, setas y trufa.

La plazuela es una de las últimas incorporaciones a nuestra bodega, que poco a poco, se va renovando. Nuestra condición de insularidad no deja de ser una limitación a la hora de estar al día en novedades.

La Plazuela es un claro ejemplo de las posibilidades de Castilla-La Mancha sin olvidarse, claro está, de la cualificada mano de obra del trío "Más que Vinos", Alejandra Schmedes de origen alemana y el matrimonio Gonzalo Rodríguez y Margarita Madrigal, enólogos y asesores en materie vinícola de otras bodegas. La bodega se encuentra en Dosbarrios (Toledo) y el vino está elaborado de uva cencibel y un poco de garnacha.

Aunque ciertos vinos no sean el perfecto maridaje de un plato de arroz, también tendremos en cuenta los ingredientes de este plato de arroz. De ahí que nos atrevamos a recomendar este arroz meloso de muslitos de codorniz, setas salvajes y truja.

¡Buen apetit!