TeRRiNa De Foi

TERRINA DE FOI CON UNA CONFITURA DE PIMIENTOS, REDUCIÓN DE PX Y SAL MANDON.

Un plato donde prima siempre la calidad del producto. El foi-gras se ha convertido en un plato imprescindible en las cartas de los mejores restaurantes.

En nuestra carta ofrecemos, aparte de la terrina,  un carpaccio de foi con un bouquet de ensalada,  aderezado con vinagre balsámico y un foi a la sartén, con uvas y una redución de oporto.

¿Un vino para acompañar este plato?... un rico malvasia de las islas.